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绝对让你流口水的里斯本美食

更新时间:2018-09-12 20:00:13    来源:artvoi    手机版

绝对让你流口水的里斯本美食

artvoi 2018-09-12 20:00

里斯本,这个地方的美食无论从质量上还是从感觉上来说都是非常棒非常有意义的,记住,来打卡里斯本,千万不要错过以下美食哦~~~

烤乳猪

烤乳猪是葡萄牙的名菜,葡萄牙传统美食之一。虽然是葡萄牙北部的特产,但很多游客来到里斯本也会专门找一家烤乳猪的餐馆,屠门大嚼、大块朵颐。刚出炉的烤乳猪油光发亮,散发缕缕香气,让人垂涎欲滴。上桌前,服务员通常用剪刀把烤乳猪剪成3、4 厘米大块,放入盘中。吃烤乳猪,必须配上现炸的薯片,然后就是生菜、洋葱丝、西红柿等拌有葡萄牙橄榄油的新鲜色拉,还有用大蒜碎做成的蘸料。用小勺舀一点蘸料浇到烤肉上涂匀,然后放进嘴里,皮脆香,肉柔嫩,味鲜美,回味无穷。

绿菜汤Caldo Verde

和其他西方人一样,葡萄牙人喜欢在正餐前饮汤。在众多葡式汤品中,绿菜汤是最流行,也是最具葡萄牙特色之一。它是用白菜和土豆熬成的一种浓汤,原产于葡北部地区,以清淡和浓郁为特点。喝汤的时候,通常还会往碗里再加两片辣味的小香肠,增加汤的滋味。里斯本大部分餐馆都可以喝到绿菜汤,超级市场一般也有绿菜汤的配料包,可以买回家自己煮。

沙丁鱼Sardinha

葡萄牙人对沙丁鱼的喜爱,仅逊于鳕鱼。每年6 月里斯本城市节期间,吃沙丁鱼成为了一项传统活动,葡国人烹调沙丁鱼的方法很简单。他们把只把鱼洗净,不去内脏和鱼鳞,直接放在炭火上炙烤,待鱼皮绽裂,鱼肉爆出,撒上海盐就直接食用了。更有趣的是,葡萄牙人非常喜欢吃沙丁鱼罐头,里斯本有很多大大小小卖鱼罐头的店铺,形形色色的罐头不仅可以作为城市的标志,也是馈赠亲朋好友的不二选择。游客可以选择一些,作为伴手礼送给亲朋好友。

鬼脚Percebes

一种海鲜贝类,俗称鬼脚,其实叫龟脚更确切,因为它的外型特别像乌龟的脚。其实这个在中国也有,叫做石蜐,但是比葡萄牙的小多了。鬼脚雌雄同体,身体分头状部和柄部,以柄部固着于海水澄清的岩石隙缝中,常密集成群。时以蔓足伸出壳外,摄食小动物。吃海鲜的餐馆一般都有鬼脚,水煮、烧烤是主要的烹调方式。第一次吃的食客,往往被它的样子吓到。

蜗牛Caracois

每年从5 月开始,里斯本就进入了吃蜗牛的季节。街边大大小小的餐馆都会贴出标识“Caracois”,“此处有蜗牛”。里斯本人吃蜗牛就是放上调料用水煮,口味咸中带鲜,吃的时候用牙签挑出肉来,有点像我们吃田螺的感觉。通常是一盘蜗牛,配一杯啤酒,一边看足球赛,一边聊天,很是惬意。

葡萄牙海鲜饭Arroz de Marisco:葡式海鲜饭是葡萄牙地道的传统美食。它与西班牙海鲜饭(干饭)不同,是用铁锅煮的稀饭。葡式海鲜饭一般选用上乘新鲜石斑、肉蟹、鱿鱼及中虾其他海鲜作材料,以海鲜汤、洋葱及蕃茄熬成,饭身软绵少汁,带上香浓之海鲜鲜味,口感特别不同,配合用橄榄油煎过的洋葱、蒜头、蕃茄,再加上盐及黑胡椒等调味料,饭香四溢,味道鲜美,极为可口。 在里斯本并不是每家餐馆都会做海鲜饭。只有在专门的餐馆才可以吃到味道纯正的葡萄牙海鲜饭。

葡式蛋挞

里斯本有世界上第一家出售葡式蛋挞的饼店。过去修道院的僧侣用蛋白浆纱,留下的蛋黄则理所当然的成为了制作蛋挞这种美食的原料。哲罗尼姆修道院旁边的世俗饼店出售的葡式蛋挞香酥味美,是来葡萄牙一定不可错过的美食。

马介休

马介休,葡萄牙国宝级美食,来自葡语Bacalhau,是鳕鱼经盐腌制而成,可煎、烤、煮、炸,是不少葡式美食的主要材料。教著名的菜式有西洋焗马介休、炸马介休球、马介休炒饭等。

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