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为何“早不买猪肉,晚不买豆腐”?古人留下的生活经验,太经典了

更新时间:2019-11-28 08:32:45    来源:无风起念    手机版

中国古代历史悠久,在漫长的岁月中,古人用自己的生活经历,为我们留下了不少的经验杂谈,其中便包括了很多的俗语和谚语。中国人对后代的宠爱是有目共睹的,而古人之所以为我们付出之多,其实目的也很简单,就是希望自己的子孙后代可以过得更加幸福,少走弯路。

而在古人给我们留下的经验中,就包括了这样一句话:“早不买猪肉,晚不买豆腐”。那么,问题来了,古人为何这么说呢?

“早不买猪肉”,很显然,指的是不要过早的去买猪肉。在古代的时候,屠夫们为了保证肉品的新鲜,因此一般都是在清晨时期宰杀生猪的。原因也很简单,倘若他们下午亦或者是晚上才宰杀的话,肉就需要放置一晚上,才能够卖出去,自然也就不新鲜了。

我们都知道,从屠夫宰杀生猪,再到商贩前去进货然后售卖的话,就需要一定的时间,基本都临近中午了。因此,倘若你一大早就是买猪肉的话,很有可能会买到昨天剩下来的猪肉,自然也就不新鲜了。也正是因为如此,有生活经验的古人,一般都不会一大早就去买猪肉。所以,“早不买猪肉”是很有科学道理的。

“晚不买豆腐”,其实也很好理解,指的就是不要太晚去购买豆腐。豆腐是一种以黄豆为主要原料的黄白色块状豆制品食物,是传统的中国美食,口感松软滑嫩,有着“植物肉”的美称。目前关于豆腐的传统制法的文字记载,最早见于北宋。北宋名相寇准曾孙寇宗奭的著作《本草衍义》中,曾记载:“生大豆,又可硙为腐,食之。”

只不过,豆腐的味道虽好,但是制作过程却非常复杂,并且耗费体系。最为关键的地方在于,豆腐是一种保质期比较短的食物,基本上放上半天就会变质。

因此,为了让人们可以吃上新鲜可口的豆腐,制作者们一般都会在前天夜里就开始忙活,然后早上起来着手制作。一般而言,制作完成之后便会直接售卖。因此,倘若你想要买到新鲜的豆腐的话,就需要早点去集市。不然的话,等到下午才去就可能买到馊掉的豆腐了。

显然的,“早不买猪肉,晚不买豆腐”蕴含了古人丰富的人生经验,也是他们经过了长时间的总结才得出的结果。从这些话语中,我们可以感受到老祖宗们的智慧,也可以感受到他们的生活。

虽然,在某种意义上,这样的说法并不完全适用于如今的生活,毕竟如今的运输产业、销售行业以及工业有了很大的发展,但是这些话语都是老祖宗们为我们留下的宝藏,还是非常值得我们收藏和品味的,你们说是不是呢?

参考资料:《中国古代文化概览》、《本草衍义》


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